炎炎夏日，大多數(shù)人都會(huì)選擇冷飲解暑，但對于愛喝茶的朋友來說，喝冷飲并不容易接受。這時(shí)候，不妨來一杯冰爽可口的冷泡茶，它不僅能滿足飲茶需求，還能起到消暑降溫的養(yǎng)生效果。
冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶，而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。冷水泡茶，味道更香醇甘美，但目前很多人對于冷泡茶還不太了解，特別是關(guān)于普洱茶是否適合冷泡的問題，總會(huì)產(chǎn)生一些誤區(qū)，今天就讓一球君為大家解答一下。
01
冷泡vs熱泡
當(dāng)水沖入茶葉，其實(shí)是一場美妙的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)溶注釋放出上百種不同的成分。熱水沖茶，內(nèi)質(zhì)釋放的速度會(huì)更快更徹底，茶會(huì)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)味；而用冷水沖泡則速度放慢，茶葉中的成分會(huì)被選擇性釋放和進(jìn)行反應(yīng)，茶葉的香氣和味道將更接近于原本的狀況 。
02
選對茶，冷泡才對味
不同茶葉在冷泡的時(shí)間上有所不同，大概需要放置2-8個(gè)小時(shí)，發(fā)酵較輕的白茶最快，接下來是綠茶，烏龍茶，紅茶和普洱熟茶需要比較長的時(shí)間，并且在冷泡前需要用熱水洗茶，至茶葉舒展方能進(jìn)行冷泡嘗試。
下面劃個(gè)重點(diǎn)：發(fā)酵程度較高的紅茶、普洱熟茶則不太適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣、湯質(zhì)生硬，但值得一提的是，普洱生茶冷泡還是別有一番風(fēng)味的！
03
超簡單的冷泡生茶
冷泡普洱生茶很適合夏天消暑，苦澀度變低，爽口度很高；但需要特別注意的是：生茶茶性本寒涼，冷泡寒性更甚，身體寒涼人群應(yīng)少飲。
1、準(zhǔn)備茶葉、冷開水、盛茶湯的容器；
2、冷開水跟茶葉比例約50毫升：1克，可依個(gè)人口味增減；
3、4～8小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘爽可口，或加入冰塊，清涼效果加倍；
4、未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過24小時(shí)；
5、冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在2小時(shí)內(nèi)喝完。
04
冷泡冷知識(shí)
冷泡生茶的抗氧化成分析出比沸水沖泡的茶湯高，但咖啡因、單寧酸等苦澀刺激物質(zhì)析出成分大大減少，再加上水溶性復(fù)合多糖在冷泡條件下大量保留，冷泡生茶本身的刺激性迅速下降，這也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。
在外出旅行時(shí)，我們可以將普洱生茶直接放進(jìn)飲用水中，浸泡一天下來茶湯也不會(huì)很濃，方便又降暑；當(dāng)然，也可以在外出的前一天，將普洱熟茶用沸水沖泡之后的茶湯冷凍，也有異曲同工的效果。
對冷泡茶感興趣的茶友，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加果粒、蜂蜜、或香花香草等點(diǎn)綴品，為茶生活增添樂趣！
最后，對于普洱茶冷泡，您還有什么想了解或獨(dú)特的觀點(diǎn)呢？歡迎下方留言與我們分享！
